CAFÉ GUATEMALA Sanchirio - Bio et équitable - Sachet de 500 grammes  GRAINS NON MOULUS - Torréfaction artisanale en Normandie (France)
CAFÉ GUATEMALA Sanchirio - Bio et équitable - Sachet de 500 grammes  GRAINS NON MOULUS - Torréfaction artisanale en Normandie (France)

CAFÉ GUATEMALA Sanchirio - Bio et équitable - Sachet de 500 grammes GRAINS NON MOULUS - Torréfaction artisanale en Normandie (France)

Prix régulier €14,90
Prix unitaire  par 
Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Café arabica bio & équitable de haute altitude

Ce café bio moulu, un arabica bio et équitable, est cultivé en haute altitude entre 1600 et 1800 mètres dans la ville de Santiago Chimaltenango dans le département de Huehuetenango au Guatemala. 

Ce cafés bio et équitables est cultivé en haute altitude (>1300 m) où le climat et les températures favorisent une croissance lente du fruit et le développement d’arômes plus complexes.

La douceur du climat est renforcée par la pratique de l’agroforesterie qui permet aux arbustes de pousser sous un couvert végétal protecteur des agressions du soleil et en symbiose avec son éco-système naturel local.

Ce café bio & équitable Santiago est torréfié de manière artisanale en Normandie pendant environ 14 minutes, une torréfaction intermédiaire dite « robe de moine ».

L’intérêt ? Pousser le corps tout en conservant les arômes naturellement présents.

Plus la torréfaction est forte, plus le corps est poussé au détriment des arômes (un traitement souvent réservé aux café à faible teneur aromatique).

 Notre café de spécialité bio & équitable Santiago est naturellement équilibré, il se distingue par ses notes d’agrumesagréable en bouche.

 Ce café commerce équitable Santiago est cultivé par une communauté de 338 petits producteurs organisés en coopérative. Cette coopérative travaille selon les principes du commerce équitable (label SPP, Symbole des Producteurs Paysans).

L’objectif ? Assurer la juste rémunération des producteurs de café et se protéger des fluctuations de la bourse.

Cette coopérative Cope Café travaille selon les principes du commerce équitable sous le label SPP (Symbole des Producteurs Paysans).

L’objectif ? Assurer la juste rémunération des producteurs de café bio et se protéger des fluctuations de la bourse.

 

Coopérative : COPECAFE

Nombre de producteurs : 338

Commerce équitable : oui

Méthode de culture : café d’ombre biologique.

Espèce : arabica.

Altitude : 1600 à 1800 mètres d'altitude.

Récolte : manuelle de janvier à juin.

Subtile mélange de variétés : Cattura, pache, catimor, mercelleza, marago 

Conditionnement : café en grains 500 grammes

Origine géographique : Santiago Chimaltenango, Huehuetenango, Guatemala.

Latitude : 15°28'0,012N

Longitude : 91°43'0,011 W